Лагман з рэдзькай - пакрокавы рэцэпт падрыхтоўкі

Стравы з рэдзькі, Лагман, Лагман з ялавічыны, Абед, Пакрокавы, Суп з ялавічыны

Стравы з рэдзькі, Лагман у хатніх умовах, Пакрокавы

  • пакласці на патэльню дайкон і салодкі перац, працягваючы смажанне;
  • парэзаць мяса невялікімі дзелькамі, пасля чаго абсмажваць яго ў казанцы на сланечнікавым алеі каля 10 хвілін;
  • прыкладна за 5 хвілін да канца дадаць здробнены часнык;
  • Чырвоны і чорны перац, папрыка да спадобы
  • адварыць локшыну ў падсоленай вадзе;
  • дадаць да гародніны таматавую пасту. Тушыць яшчэ прыкладна 5-7 хвілін;
  •  морква - 1 шт.;
  • локшына.
  • Часнок 5 зуб
  • Салера сцеблы 200 гр

Пакрокавая падрыхтоўка:

 

Усё большую папулярнасць набывае ў Расіі лагман - традыцыйнае страва многіх усходніх народаў. Сучасным кулінарам аматарам для падрыхтоўкі ў хатніх умовах варта прыгледзецца да варыянтаў гэтай стравы, якія маюць у сваім складзе рэдзьку. Трэба адразу ўдакладніць, што лагман з рэдзькай - страва для гурманаў. Рэцэпт любога з варыянтаў можа стаць каронным для добрай гаспадыні.

Дарэчы, многія кухары-аматары лічаць, што рэдзьку ў рэцэпце можна замяніць радыскай.

 

З джусаем ці «Прывітанне з Бішкека»

 

  • 1 памідорка;

Каб прыгатаваць страву, спатрэбяцца:»>

  • нарэзаць лук паўколамі, а мяса кавалачкамі. Працерці на тарцы моркву і рэдзьку;
  • 300 гр. локшыны;
  • дробна рэжам астатнюю гародніну, акрамя памідор;
  • Рэцэпт стравы класічны ў яго пакрокавым выкананні.
  • З зялёнай рэдзькай
  • З джусаем ці «Прывітанне з Бішкека»
  • Лагман з дайконам

Рэцэпт стравы класічны ў яго пакрокавым выкананні.

 

  • Лазжан па гусце
  • памідоры памыць, нарэзаць крыжападобна, пакласці ў глыбокую міску і заліць кіпенем на 2 хвіліны. Пасля гэтага часу ваду зліць, з памідораў зняць скуру і парэзаць іх на дробныя кубікі, пасля чаго выкласці на патэльню;
  •  2 субчыка часныку;
  • унесці дробна парэзаны джусай і перац;
  • 0,5 ч.л. каляндры;
  •  2 морквы;

Адварыць локшыну, пасля чаго выкласці яе на вялікую талерку і зверху пакласці змесціва казана. Унесці крыху заправу лазжан. Класічны варыянт стравы готаў.

Дробна нашаткаваць мяса, пакласці яго ў казан і пячы на ​​моцным агні аж да пабеленай. Здрабніць часнык і 2 лісціка салеры і дадаць іх да мяса, пасаліць, паперчыць і ўнесці астатнія заправы.

Вавёркі: 7 г

  •  унесці заправу для мяса і змяшаць;

 

  • заліць казан вадой, так каб яна пакрывала пласт інгрэдыентаў цалкам. Варыць да гатоўнасці;

 

Іншыя наадварот, пярэчаць супраць гэтага, кажучы, што ў радысцы няма неабходнай вастрыні. Канчатковае рашэнне на гэты конт заўсёды індывідуальна.

Калорыі: 89 ккал

 

  • наліць кіпячоную ваду і тушыць да гатовасці ялавічыны;
  • востры перац - серны молаты і чырвоны пякучы - па гусце;
  •  1 дайкон;
  • Локшына для лагмана 500 гр

 

Падрыхтоўка

лагман

 

  • пучок джусая;
  • абсмажыць ялавічыну ў казане да з'яўлення скарыначкі;
  • 2 шт. таматаў;
  • 341 гр. локшыны.
  • дадаць рэдзьку з морквай;

 

лагман

 

  • Капуста пекінская 300 гр
  • Бараніна ці ялавічына 600 гр

 

Рэцэпт стравы класічны ў яго пакрокавым выкананні.

 

  • 2 цыбуліны цыбулі рэпчатай;
  • нарэзаць цыбулю паўколцамі або кубікамі і засыпаць яго ў казан. Працягнуць смажанне да з'яўлення залацістага колеру на цыбулі;
  • старанна прамыць гародніну і парэзаць яе;
  • універсальная заправа для мяса;
  • 1 зялёная рэдзька (маргеланская);
  • ялавічына - 600 гр.;

 

лагман

Нарэзаць саломкай цыбулю і разам з працёртымі памідорамі насыпаць у казан. Парэзаць тоўстае лісце капусты і засыпаць яе ў якая рыхтуецца страва. Нарэзаць саломкай рэдзьку і занесці яе. Гэтак жа нарэзаць салодкі перац і дадаць у казан. Яго доўга абсмажваць не трэба. Заліць крыху мяснога булёна. Пасля яго закіпання, варыць прыкладна 5-7 хвілін.

 

  • Алей раслінны 50 гр
  • соль (індывідуальна).
  • 2 ст.л. сланечнікавага алею;

 

Майстар-клас па падрыхтоўцы лагмана з рэдзькай па-кіргізску

 

  • 4 ст. л. таматнай пасты;
  • Лук рэпчаты 2 шт

 

Дзеянні пры падрыхтоўцы:

 

  • таматавы сок - 700 мл.;
  • злучыць мяса і гародніну;

 

 

 

  • выкласці локшыну ў глыбокі посуд і зверху выліць з казана гатовая мясная падліўка. Страву можна падаваць да стала.
  • дадаць перац, морква і рэдзьку. Паменшыць агонь і рыхтаваць яшчэ 10 хвілін;
  • дадаць здробнены часнык і вострыя перцы, усё змяшаць;
  • засыпаць лук і вострыя прыправы, змяшаць і абсмажваць да набыцця цыбуляй залацістага колеру;

 

З зялёнай рэдзькай

 

  •  наліць алей у патэльню, нагрэць яе і выкласці моркву і бульбу, якія пячы 10 хвілін;

 

лагман

 

  • падсмажыць ялавічыну ў казане да з'яўлення скарыначкі;
  • пакласці нарэзаныя памідоры і часнык. Пасераваць да набыцця таматамі мяккасці;
  • дадаць цыбулю і абсмажваць да набыцця ім залацістага колеру;
  • адварыць локшыну. Выкласці яе і заліць атрыманай падліўкай.

 

тамат

 

  • молаты чырвоны перац - па гусце;

 

 

 

  • перад падачай выкласці локшыну ў глыбокі посуд і зверху выліць з казана мясная падліўка. Страва прыгатавана.
  • 3 шт. пякучага чырвонага перцу;
  • рэдзька - 3шт.;

 

 

 

  • 0,5 ч.л. Зіры;

 

Лагман з дайконам

 

  • заліць ваду, прыкладна на 2-3 сантыметры вышэй за ўзровень гародніны і пасаліць яе. Тушыць да гатоўнасці мяса. За некалькі секунд да канчатка варэння насыпаць здробненую зеляніну;

 

Любы варыянт лагмана з рэдзькай патрабуе для сваёй падрыхтоўкі вызначанага часу. Але калі аматар кулінарнага мастацтва праявіць належнае старанне, ён зможа парадаваць сваіх блізкіх найсмачнай стравай. А гэта каштуе ўсіх выдаткаваных намаганняў на падрыхтоўку лагмана з рэдзькай у хатніх умовах.

 

  • адварыць локшыну для лагмана;
  • Таматы працёртыя 250 гр
  • нятлустая ялавічына - 267 гр.;
  • Мясны булён (ялавічны) 300 мл
  • 1 ст.л. папрыкі;
  • выліць таматавы сок, давесці да кіпення і варыць прыкладна 5 хвілін;

 

 

 

  • Рэдзька зялёная 150 гр
  • Перац салодкі 2 шт

 

лагман

 

  •  2 салодкіх перцу;
  • Салера лісце 100 гр
  • 700 гр. свініны;

 

Каб прыгатаваць страву, спатрэбяцца:

84.4
Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны
0.5 галінак

737.4 мг
Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

80.5132.4Скручваем цеста спіраллю і кладзем у талерку, зверху выкладваем ялавічыну і гародніну.

270,8 гр.
454,1 гр.

2880.7 мг207 ккал
6419 ккал

23/07 мкг350гр.

820.1 мкгУ гэты час падрыхтуем ялавічыну. Парэжам яе небуйнымі кавалачкамі і абсмажым яго на раслінным алеі да прыемнай чырвані каля 10 мін.

Перац мыем, чысцім ад сеян і рэжам кубікамі.

10251.63291.6 мкг509.5 мкг1556.31867.5 мкг105.9 мг11,8 гр.
Такой жа выявай падрыхтуем рэдзьку.

68.2 мкг58,4 гр.

258.3 Цяпер адпраўляем усю гародніну акрамя бульбы на патэльню, размешваем і смажым на ўмерана агні 15 мін.

Таксама чысці і рэжам кавалачкамі бульбу.

Затым гатуем гародніну. Лук чысцім ад шалупіны і наразаем паўколамі. Морква таксама чысцім і шаруем з дапамогай буйнай таркі.

1561.1 мкг622,3 гр.

33.2
Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

144986.2 мкг46.1900гр.

200.3188.2 мг121.6 мкг88.8155,6 гр.

Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

4185.718.5143.185.5 мг1319.47147.9 мг20,0 гр.

Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

1111.6У глыбокую міску прасейваем муку, дадаем яйка, халодную ваду і соль. Замешваем густое, эластычнае цеста. Накрываем яго плёнкай і пакідаем на 2 гадзіны.

156.820гр.
Рэдзька чорная

89.6727.8 мг311,6 гр.

296.1 мкг64.91816,3 гр.
1605 ккал

5421.4 мкг47,3 гр.
Затым дадаем ваду, бульбу, зеляніну і спецыі па гусце. Тушым каля паўгадзіны.

71.5 Лагман - апетытнае страва арабскай кухні. Рэзкае, духмянае, з узрушаючай насычанай стравай яго можна падаваць як суп ці ж локшыну з падлівай. Усё залежыць ад колькасці булёна і вашага жадання. Класічны рэцэпт рыхтавацца з ялавічынай і хатняй локшынай. Гэта вельмі смачна!

45.2У гэты час раскочваем тонкім пластом цеста. Разразаем яго палоскамі і варым у кіпячай вадзе каля 5 мін. да гатоўнасці.

103.3 мкг
Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

598.2 мкг55.7 мг142.560.289197.4
Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

418.2 мкг48.8166.267,7 гр.

Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

46.7 мг3145.1 мг105.725.432522.9249.3 мкг
Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

889.3 мкг
Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

114.8 мкг106.177,9 гр.

5015 мг
Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны
260гр.

82.3 Памідоры прамываем, прыбіраем хвосцікі і рэжам невялікімі квадрацікамі.

Зеляніна пятрушкі, кінзы і кропу маім і дробна які крышыцца нажом.

10,0 гр.

1203.1 мг
Лагман з ялавічыны з рэдзькай класічны

2867.4 мг60.5

Стравы з рэдзькі, Лагман у хатніх умовах

Стравы з рэдзькі, Лагман, Пакрокавы, Узбекская кухня

Стравы з бульбы, Стравы з рэдзькі, Лагман, Пакрокавы

Стравы з рэдзькі, Лагман, Пакрокавы, З фота

Стравы з рэдзькі, Лагман

Цяпер гародніну трэба па чарзе дадаваць у абсмажванне да мяса: морква…

Дадайце перац і бульбу.

Лагман з рэдзькай гатовы. Прыемнага апетыту!

Пятрушка - 10 г

У піялы або глыбокія талеркі кладзіце локшыну і залівайце духмяным, смачным заліваннем з мясам і гароднінай. Жадаеце густы варыянт - дадайце больш локшыны, хочаце вадкі - залівання.

Зялёную рэдзьку нарэжце кубікам.

… потым рэдзьку і памідор, змяшаць і абсмажваць хвілін 5.

Працаёмкасць падрыхтоўкі заключаецца ў дастаткова дробнай нарэзцы мноства гародніны. У прапанаваных у сетцы рэцэптах, а таксама тых, што я рыхтавала раней, выкарыстоўваецца нарэзка гародніны саломкай або брусочкамі. На Алтаі ж распаўсюджана нарэзка дробным кубікам і падача ў якасці першай стравы: дастаткова густога, але супу.

Часнок - 3 зубчыкі

А тым часам зварыце, як звычайна, локшыну.

Лагман з рэдзькай - рэцэпт з фота пакрокава

Даўно ў мяне запланавана было прыгатаванне лагмана. Усё ніяк не магла сабрацца, а пасля паўмесячнага падарожжа па Алтаю, дзе часцяком у кавярыньках падавалі лагман, вырашыла прыгатаваць гэтую смачную страву ўсходняй кухні для хатніх.

Салодкі перац - 90 г

Для падрыхтоўкі лагмана з рэдзькай вазьміце прадукты па спісе. Часам дадаюць замест перцу баклажаны або выкарыстоўваюць абодва гэтыя гародніны.

Локшыну для лагмана рыхтуюць спосабам выцяжкі - скручваючы цеста ў джгут і паступова выцягваючы яго ў даволі тонкую вяроўку. Балазе цяпер не варта затлумляцца з падрыхтоўкай локшыны - можна купіць любую доўгую локшыну, часта бяруць нават звычайныя спагецці.

Лагман з рэдзькай

Заліце ​​кіпенем. Часам дадаюць кіпень або булён, а толькі потым апускаюць бульбу.

На разагрэтым алеі ў таўстасценным рондалі ці казане абсмажце лук.

Папярэдне трэба ачысціць і нарэзаць досыць дробным кубікам уся гародніна: морква, лук, бульбачку.

Бараніна мякаць - 600 г

Рэйтынг 5 з 5
на аснове 6 галасоў

Смачная ўсходняя страва з мяса і гародніны, якое дапаўняецца цягнутай локшынай.

Рэдзька зялёная -150 г

  • 88 кКал

Локшына ў гнёздах - 1 на порцыю

Бульба - 260 г

Нарэжце дзелькамі салодкі перац, і дробнымі кавалачкамі - саспелыя, салодкія памідоры. Можна дадаваць таматавае пюрэ ці пасту.

Лук рэпчаты - 200 г

Дадайце вострыя прыправы (добра падыходзіць сумесь для плову). Змяшайце ўсё, пасоліце і тушыце на сярэднім агні пад вечкам да гатовасці. Дадайце ў канцы часнык і лаўровы ліст. Гатовая страва пасыпаецца нарэзанай зелянінай пятрушкі і крыху настойваецца.

Вада - 1 л

Дадайце бараніну, нарэзаную кавалачкамі, абсмажвайце ўсё да румянай скарыначкі, увесь час памешваючы.

Алей сланечнікавы - 30 г

Я больш аддаю перавагу локшыне ў гнёздах: зручна разлічваць яе колькасць. Калі жадаеце падаць суп з локшынай - досыць аднаго гнязда на порцыю, астатняе складуць мяса з гароднінай і смачнай заліўкай-соусам.

Памідоры - 250 г

Морква - 200 г

Вось такі лагман я і хачу вам паказаць, хоць у мяне ён усё ж аказаўся гусцей, чым я планавала.


0 replies on “Лагман з рэдзькай - пакрокавы рэцэпт падрыхтоўкі”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *